Lisbet Harboe er ph.d-student ved Arkitektur- og designhøgskolen i Oslo hvor hun også underviser i arkitekturteori. Hennes forskning omhandler samtidsarkitektur og en sosial orientering slik den viser seg gjennom et utvalg europeiske arkitektpraksiser. Arbeidstittel for avhandlingen er: Social Concerns in Contemporary Architecture.
Harboe har tidligere arbeidet som praktiserende arkitekt i Oslo, som vitenskaplig assistent ved NTNU og drev fra 2001 også egen praksis. Hun er utdannet arkitekt fra NTNU i Trondheim med stipend og studieopphold ved Faculdade de Arquitecturea da Universidade Lisboa, Portugal. Harboe har i tillegg gjennomført kortere studier i økonomi og psykologi.